FILOSOFÍA

La filosofía que sirve de fundamento a la Viña von Siebenthal es análoga a la de los castillos Bordeaux. La viña, la bodega y la casa se concilian armoniosamente para facilitar la creación de un vino excepcional.

Viñas

Los cuatros principales viñedos de la Viña von Siebenthal se encuentran en la región histórica de la viticultura de Panquehue, el Valle de Aconcagua. Es una área semidesértica a medio camino entre los Andes y el Océano Pacífico. Su clima ideal asegura condiciones fito-sanitarias excelentes.

Terreno, sol y topografía

Basándonos en un riguroso estudio del suelo y de la insolación, hemos determinado las áreas más apropiadas a las diversas cepas. El Merlot y el Cabernet Franc encuéntrense bien en el terreno de color pardo oscuro y textura arcillosa de los llanos, mientras el caliente terreno arenoso y pedregoso de las colinas sirve idealmente al cultivo de Cabernet Sauvignon, Syrah, Carmenère y Petit Verdot.

Cultivo y vendimia

Las vides son cultivadas según los principios de la agricultura orgánica teniendo un estricto cuidado con el medio ambiente. La producción es drásticamente limitada a fin de intensificar el aroma de las uvas. La cosecha viene efectuada durante las primeras horas de la mañana para evitar la microfermentación. El proceso de vinificación tiene inicio inmediatamente después de la vendimia.

Bodega

La bodega de Viña von Siebenthal presenta una elegante mezcla de tecnología de vanguardia con el respecto por las tradiciones arquitectónicas de la "casona" chilena, la tradicional mansión en estilo colonial de las zonas rurales chilenas.